معماران

امروز برخلاف گذشته، ترتيب دادن ميز و صندلى براى صرف وعده هاى غذايى، ديگر اقدامى صرفاً دكوراسيونى و تشريفاتى به شمار نمى آيد؛ بلكه با توجه به توصيه هاى مكرر پزشكان ارتوپد مبنى بر نحوه نشستن صحيح و ايجاد بهترين شرايط براى ستون فقرات مفاصلى همچون زانو، اين كار از جمله ملزومات دكوراسيونى - كاربردى يك فضاى زندگى بوده و با سلامتى همه رابطه مستقيم دارد. البته در سيستم دكوراسيونى بسيارى از خانه هاى امروزى، براى تكميل سرويس مبلمان، ميز بزرگ و زيباى غذاخورى و تعداد صندلى مخصوص براى مهمانان وجود دارد ولى جالب آنكه در اغلب موارد نه تنها ميز و صندلى هاى ديگرى براى صرف وعده هاى غذايى افراد خانه بر روى آنها ترتيب داده نشده بلكه به جاى استفاده از ميز و صندلى غذاخورى موجود، حتى افراد مسن داراى ناراحتى هاى استخوانى هم بر روى زمين و در كنار سفره غذا مى  خورند.
حال آنكه با كاربرد ميز و صندلى براى اين منظور اگرچه شرط رعايت كردن قوانين نشستن صحيح و استاندارد بودن ميز و صندلى وجود دارد ولى لااقل بر روى مفاصل زانوها فشار وارد نشده و اين موضوع براى افرادى كه دچار مشكل زانو بوده و به خصوص كهنسالان از اهميت بسيارى برخوردار است. لذا براى مهيا كردن اين شرايط، بهترين كار قرار دادن يك ميز و چند صندلى در محيط آشپزخانه است ولى از آنجا كه اغلب آشپزخانه امروزى داراى محدوديت فضا بوده و اين امكان را ندارد، نزديك ترين محيط به آشپزخانه نيز مكان مناسبى است.
البته اين روزها با توجه به تغيير سيستم اكثر آشپزخانه ها از بسته به باز، معمولاً حتى در شرايط كوچك بودن فضاى داخل آشپزخانه سطح پيشخوان با نصب طبقه ديگرى رو به فضاى مجاور، به ميز غذاخورى افراد خانواده مبدل مى شود. لازم به ذكر است در خانه هايى كه به جهت كوچك بودن فضاى پذيرايى حتى الامكان قرار دادن ميز و صندلى غذاخورى براى مهمانان وجود ندارد، مى توان از همين سطح براى پذيرايى از مهمانان نيز استفاده كرد.
با تمام تفاسير ذكر شده اگر آشپزخانه خانه شما داراى سيستم بسته بوده و فضاى كافى براى قراردادن ميز و صندلى معمولى را نداشته و يا آنكه آشپزخانه سيستم باز شما (open) به صورتى است كه در آن پيشخوان مخصوص صرف غذا ترتيب داده نشده است، نااميد نشويد هنوز راهكارهاى ديگرى وجود دارد كه در زير به آنها مى پردازيم:
- اگر در آشپزخانه كوچك تان فرورفتگى از سقف تا كف بلااستفاده اى وجود دارد و عمق و شرايط آن با تعداد اعضاى خانواده متناسب است، قسمت بالاى آن را به كابينت بندى و يا طبقه بندى مستقل اختصاص داده و در ارتفاع